土俗村参鸡汤 暖身心

说起韩国美食，除了泡菜及韩国烤肉，我想另一个代表性的美食非人身鸡汤莫属了。说起人参鸡汤，就不得不向大家推荐位於景福宮站附近的“土俗村”。这家在首尔市內无人不知、无人不晓的知名参鸡汤餐厅，尤其是深获前韩国总统卢武铉生前的喜愛，也因此更為声名远播、备受瞩目。凡是在用餐時间前往，势必都得排队等待入场，但是由于餐厅內部座位甚多，不必担心等候的时间太久。

参鸡汤的高汤是由30余种韩国药材及五谷杂粮熬制而成的，另外也加入红枣、糯米、四年生人蔘、银杏、大蒜及独特秘方等材料，汤头滋味浓郁又甘甜，吃起来饱足感十足，尤其在冷天喝，整个身心都暖活起来了，是推荐首尔必吃的当地特色料理之一！

或许许多朋友会觉得人参鸡裡面塞米会很奇怪，但相信我，当糯米吸饱高湯的精华，吃起來是超美味的唷！经过长时间的熬煮，鸡肉嫩到入口会慢慢化开的程度，即使是鸡胸肉，也不会有柴涩的口感，我想这跟他们选用出生一個月左右的童子鸡有关吧。

用餐时，一开始店员会給你一杯人参酒，你可以选择直接干杯，或把酒加到参鸡汤中，酌量增加汤头风味。此外，以机器将过多油脂去除的香脆烤全鸡也是该餐厅的人气餐点之一，如果喝了人参鸡汤后，胃还有空间的话，不妨一试！

要找好吃的参鸡汤，跟着他就对了。

位於景福宮站附近鼎鼎有名的“土俗村参鸡汤”

熬成牛奶色的汤头，光是看就让人猛吞口水，更别说扑鼻而来的香气了，必吃指数破表！

吸饱高湯精华的糯米，赞！