台北宁夏夜市

顺着暮色与圆环弯进宁夏路，这里，又是另一个美食天堂。

宁夏夜市的所在地，在日治时期称作“下奎府町”，二次大战后改名为“宁夏街”，后又改为“宁夏路”。附近行业众多，又大多较晚下班，造就了庞大的夜晚饮食商机，圆环、双连市场、宁夏夜市因而兴起。随着台北有越来越多的夜市崛起，宁夏夜市经过重整规划后，呈现出与其他夜市不同的风貌。

相较于其他夜市，这里到凌晨三点才会打烊，夜色越深人声就越鼎沸。新辟的行人徒步区，让宁夏夜市不拥挤，短短的百尺街道上，几乎都是数十年以上的历史老字号摊贩。不象其他混合水产海鲜与台湾小吃的夜市，宁夏夜市以台湾传统小食为主轴，摊摊都有各自的美味，浓厚传统与人情味，每天都吸引许多爱吃、懂吃的大小朋友前来。

宁夏夜市美味推荐：

猪肝荣仔：

老板选用的是当日的温体猪，事先先将猪肝切片调味，在客人点餐后才裹上地瓜粉入锅滚煮，一咬下猪肝是粉嫩滑溜，猪肝的新鲜美味马上呈现。同时可以再多点一颗肉粽，糯米香搭配甜辣酱，即可饱餐一顿。

知高饭、蛋包虾仁汤：

一颗黄澄澄的蛋黄加上软嫩的蛋白，在锅里飘啊飘，煮的恰到好处的鸭蛋黄，呈现Q软又流动的状态，配上裹鱼浆的炸虾仁，真是人间美味啊！“知高”类似台语的“猪哥”，是从南部传上来卤蹄膀饭，加上笋丝和卤蛋，份量饱足。这家腿库饭也是推荐，大食量的你若还是饥肠漉漉，不妨来上一碗。

刘芋仔：

有40多年历史的刘芋仔，只卖香酥芋丸及蛋黄芋饼，却有着超高人气。不添加任何色素、香料，每天换油，现捏现炸。芋丸一咬下去，芋香扑鼻，内馅松软绵密；蛋黄芋饼里蛋黄、肉松及芋泥在口中甜咸交织，让人难以忘怀。

方家鸡肉饭：

价格亲民的方家鸡肉饭，老板每天亲自到市场选鸡，去骨、煮熟、去味去油、撕丝，用鸡精熬煮高汤做卤汁，将肉卤得入味，白米粒粒分明，略带鸡油及油葱香气。

豆花庄：

采用纯正黄豆及独门配方，遵循古法精制而成，口感细软，搭上用特砂所熬制的糖水，清香甘甜令人想大快朵颐。店长推荐花生豆花与芋头豆花，熬煮12钟头的花生细致香浓，芋头则采用绵密又带咬劲的大芋头。夏天加点刨冰消暑，冬天加点姜汁去寒，是台湾道地的吃法。

(资料来源：大稻埕旅人手帖)